Det jag uppskattar mest när jag är tillbaka i Sverige är tystnaden. Visst har allt ett ljud men Manhattan har väldigt mycket ljud. Dygnet runt. New York skulle inte vara New York om det inte var för det öronbedövande bruset av sirener, tutor och larm i ett konstant flöde.

Men inte långt från New York City finns vidderna. De oändliga skogarna, bergen, havet och Tystnaden. Mitt svar när Gene en dag vänligt frågade om jag ville följa med honom och se höstfärgerna var nog ett ganska typiskt Malmöitiskt svar. Jag som är från Malmö är van att tänka ”Har man sett Malme. Har man sett varlden.” Därför svarade jag. Nej tack. Varför ska jag sitta i en bil sammanlagt i fyra timmar för att se färger?  De har jag hemma. Skogen är full av dom och snart är naturens höstfärger det enda jag ser. Men han insisterade och berättade om ett mycket speciellt hus som han också ville visa mig. Huset, som nu är ett hotell började byggas i slutet av 1800 talet. Därefter har tolv olika arkitekter satt sin prägel på det. Det är verkligen sevärt. Du behöver inte titta på färgerna.

Shawangunk mountains

Shawangunk mountains

Vi satte oss i bilen och segade oss genom stan över en av broarna och efter en knapp timma var vi ute på Highway. Där gick det undan. Vi stannade till vid ett rastställe där alla amerikanska skräpmats restauranger var representerade. Gene ville bara visa eländet och säga ”Welcome to Amerika.”

Snart var vi åter ute på vägen mot the Mohonk lake regionen och the Shawangunk mountains. Med gapande mun och strålande ögon fick jag erkänna att det finns en annan värld som slår de svenska höstfärgerna många gånger om. Aldrig hade jag anat att det var detta som jag skulle möta. Färgerna, som Gene talat så varmt om fanns där. I det oändliga. Så kraftfulla och i nyanser som jag inte trott var möjliga. Bergen som inte bara låg framför oss i horisonten låg runt omkring. Vi befann oss i en färgsprakande, oändlig värld av färger. Det var underbart. En drömvärld.

The Mohonk Mountainhouse

The Mohonk Mountainhouse

Någonstans uppe på berget fick vi parkera bilen och fortsätta en halvtimmes vandring till The Mohonk Mountain House. Det var ett fantastiskt hus som välkomnade oss med en stor öppen spis. Interiören var givetvis intressant men naturen var det som gjorde störst intryck. Jag som trodde att jag sett världen.

Tillbaka i city är kontrasterna stora. Gatorna är de stora scenerna där allt händer. Mycket ska till för att man ska reagera. Alla nyanser från mörkaste misär till bländande lyx utspelar sig ständigt framför ögonen.

Det positiva som jag observerat och gläder mig åt är viljan jag dagligen stötte på, att hjälpa den stora mängd uteliggare som ligger på trottoarerna längs husväggarna. Jag följde Genes exempel och fyllde fickorna med en-dollar-sedlar som jag gav till dem som jag kände att jag skulle ge till. Andra ger mat-påsar, pizzapaket och kaffe. Det är rörande att se män och kvinnor stoppa om den som har sitt hem på gatan. Att få  en pappkartong utbytt mot ett tjockt varmt täcke gör en stor skillnad. Hjälpen kan kännas som en droppe i havet, men den som får hjälp märker en skillnad.

Rockaway Beach. En underbar strand bara 40 minuters bilkörning från New York City

Rockaway Beach. En underbar strand bara 40 minuters bilkörning från New York City

Den stora regnvädersdagen såg jag en medelålderskvinna gå omkring och sätta stickade mössor på huvudet på de tunnklädda. Många av uteliggarna är nerdrogade och ibland inte medvetna om vad som sker. Kvinnan med mössorna gick omkring som en kärleksfull mamma och satte mössa på huvudet till dem som hon ansåg ha störst behov.

Allt känns mycket omhändertagande och vänligt i denna enorma stad. Överallt möter jag leenden och stor hjälpsamhet. Det är mycket lätt att trivas. Även denna resa noterar jag New York-bornas vilja att betala mycket dricks varhelst de befinner sig. I motsats till oss svenskar tycks de älska att ge dricks. Däremot är de mindre förtjusta i att betala skatt. Det är den uppfattningen som jag fått av de människor som kommit i min väg.

Att jag själv drar till mig de människor som kommer i min väg är jag mycket medveten om. Även observant på. För skulle det komma människor in i mitt liv som på något sätt känns obekväma, tittar jag på mig själv och mina handlingar för att ta reda på varför jag dragit till mig något som inte känns kärleksfullt. Då kan jag själv ändra mitt beteende.

En snabb-titt på Studio 54

En snabb-titt på Studio 54

Attraktionslagen är jag väl medveten om. Jag drar till mig min egen spegelbild. Det jag sänder ut kommer tillbaka. I min värld är alla kärleksfulla, det är svårt att ta in att det faktiskt finns annat också. Det är som om de icke kärleksfulla spelar i en annan film. I varje fall deltar de inte i min värld.

New York-borna är pratglada. Även denna gång kom jag i diskussion med människor om huruvida fri sjukvård fungerar eller inte. Det intressanta är att jag fortfarande inte har mött någon som tror att fri sjukvård fungerar.

Inte ens min gode vän som för en tid sen blev inlagd på sjukhus tror på fri sjukvård. Förändringar är inget som människor i allmänhet prioriterar. Notan på en veckas sjukhusvistelse med provtagningar och medicinering kostade honom 80.000 dollar. De pengarna har han inte. Han är egen företagare och utan försäkring. Så när ekonomiansvarig kom med notan och fick veta att hans årsinkomst är  endast den summa som han får för uthyrningen av halva huset och skattar för, då slapp han betala. Han blev beviljad fri medicinering och sjukvård samt remitterad till fri hjärtspecialist. Statinerna som doktorn hade skrivit ut skrattade han bara åt. Han vet för mycket om biverkningarna. Diabetes, mer hjärtbesvär, minnesförlust och cancer vill han inte ha. Med andra ord han vet att kroppen åldras på cellnivå när man tillför statiner och att biverkningar kommer som ett brev från posten med. Han visade mig olika forskningsrapporter om detta och hade roligt åt eländet. Speciellt att man lyckats göra en liten statin-tablett till en dörröppnare till de dyrare sjukdomsbehandlingarna är en mycket god business-idé.

Istället har han ändrat kosten totalt. Han vet vad han ska äta. Han dricker inte ens glas vin eller öl så länge han har en obalans i kroppen.

Trots sin situation gillar han ändå inte fri sjukvård. Ej heller höga skatter. Men någon generösare när det gäller dricks och pengar till uteliggare och musikanter får man leta efter.

Argumenten till varför inte fri sjukvård kan fungera har jag hört förut. ”Jag vill inte betala sjukvård till dem som äter sig sjuka eller till den som röker och dricker sig sjuk. Det kommer att kosta allt för mycket ”

Organic NON-GMO skyltar finns överallt

Organic NON-GMO skyltar finns överallt

I New York City möter jag stor medvetenhet och stor kunskap. På andra sidan Atlanten diskuteras GMO öppet på ett sätt som jag hittills inte mött i Sverige. Inte bara matvaror utan även många kosttillskott är markerade med ”NON GMO” och glutenfritt. Hemkommen till Sverige tittar jag misstänksamt på mitt quinoa-paket. Hur ska jag veta om det är GMO-fritt. Här finns ingen markering. Ingen vettig person i New York skulle köpa quinoa utan NON GMO märket.

Socker-fritt också artificiellt socker, glutenfritt och givetvis ekologiskt är mycket stort. Den allmänna medvetenheten tycks vara en bra bit längre kommen än i Sverige. Många svenskar är fortfarande inte medvetna om vad GMO är och tror att det är ungefär skit samma om en gröda är GMO-odlad eller inte. Alltså noll kunskap.

Farmers Market på Union Square

Farmers Market på Union Square

Jag gillar att vara med medvetna, inspirerande människor som har kunskap. Det finns alltid så mycket nytt att lära.

Många gånger har jag undrat varför inte alla kan se sanningar som för mig och många andra tycks vara så självklara. För någon dag sen fick jag ett svar i form av en inre insikt. Utan förvarning kom den. ”Människor som lever i sin egen inre sanning ser också den yttre sanningen och ljuset. Den yttre sanningen skrämmer inte då man inte är rädd för den inre sanningen. Allt är kärlek. Sanningen attraherar sanningen. Drar den till sig.”

”Människor som inte följer sin egen sanning. De som säger Ja när de menar Nej och Nej när de menar Ja. De som går emot sig själv för att passa in i den livssituation som de hamnat i, istället för att följa sin inre sanning där den stora glädjen finns. Lever man i sin egen lögn. Attraherar man lögnen. Drar den till sig.”

”Man ser inte sanningen så länge som rädslan dominerar.”

Inte bara i Sverige utan också i New York City möter jag massor av kärleksfulla, positiva människor som lever i sin egen sanning, Människor som har modet att se lögnen. Attraktionslagen fungerar likadant världen över.

Union Square marknad

Union Square ”Organic”

Jag dras till de ställen där ljuset finns. På Union Squares farmers market var det mycket ljus och positiva energier. Förutom alla stånd med ekologiskt, biodynamiskt och GMO fritt fanns ett undervisnings-tält. Skolklasser och även allmänheten kom dit och lyssnade på betydelsen av att välja naturliga produkter. Utbildning är precis det som människor behöver. Bristen på kunskap om vilken föda som håller oss friska och vilken föda som gör oss sjuka är stor.

Jag blev förvånad då jag kom hem och bläddrade i ICA:s tidning Buffé och såg recept som en kvinna som bl.a håller kurser för bröstcancerdrabbade rekommenderade. Visst fanns där mycket färskt grönt, kryddor och frön, det är jättebra. Men där fanns också ett par recept med rostade grönsaker som man absolut ska undvika, speciellt om man är drabbad av sjukdomen.

Återigen slår det mig hur svårt det är för människor att veta vad och hur man ska äta och tillaga sin mat om man vill äta sig frisk. Råden är så olika och helt beroende av från vilken källa de kommer. Att själv söka sanningen är en god idé. Att själv genom att förändra, uppleva förändringen.

Utbildning - Union Square

Utbildning – Union Square.

Att äta mat som ger ett lågt A.G.E värde är för mig väldigt intressant. Redan för 100 år sen kom Camille de Maillard fram till hur maten förgiftas då vi grillar, steker och upphettar den. För denna upptäckt fick Maillard mottaga ett medicinskt vetenskapligt pris. Han lovhyllades bland dåtidens akademiker och press. Men ganska snart tröttnade de franska kockarna på denna mat. Vilket jag mycket väl kan förstå. Stekt, grillad mat, skorpan på brödet osv får en god smak och att äta och dricka ”gott” är för många det som livet går ut på. Få tänker på att man samtidigt äter sig sjuk.

Men valet finns kvar och idag är det många forskare som bekräftar Maillard-effekten. Man kan även mäta hur viss mat höjer AGE värdet medan annan mat sänker AGE värdet. Stekt och grillat höjer markant AGE-värdet liksom allt raffinerat, processat, socker, kemiskt, animaliska produkter och gluten.

Det som sänker AGE värdet är ren, naturlig mat, raw-food, bönor, ärter, fröer, örter, nötter och givetvis Morindas noni. Den födan ger ett lågt AGE-värde. Med ett högt AGE värde är jag sjuk. Vill jag bli frisk har jag valet att ändra något i kosten och livsstilen och därmed sänka AGE-värdet.

Mycket mat gör oss också sjuka. Vi stoppar i oss alltför stora mängder. För en tid sen hörde jag en forskare svara då han fick frågan om 5:2 dieten var bra. ”Ja, men det hade varit mycket bättre om man ätit den lilla mängden mat sju dagar i veckan i stället för två. Själv har jag tydligt märkt att min kropp behöver betydligt mindre mat då jag äter naturlig rå föda och tillsätter de näringsämnen, mineraler, vitaminer, aminosyror osv som kroppen behöver.

Lunch tillsammans med min dotter Camilla och hennes familj på italiensk restaurang förhöjde mitt AGE-värde. Vilket jag justerade dagen efter genom att äta en grön lunch på Armanis restaurang 5 Ave. dagen efter.

Lunchen tillsammans med min dotter Camilla och hennes familj på italiensk restaurang förhöjde mitt AGE-värde. Vilket jag justerade dagen efter genom att äta en grön lunch på Armanis restaurang på 5 Aveny.

Trots all kunskap och att jag i min kropp tydligt märker om jag stoppar i mig rätt eller fel bränsle så hindrar det mig inte att då och då fördärva ett bra bränsle och t.ex grilla grönsaker. Vid de tillfällen jag grillar grönsaker har det hänt att jag tänkt att då jag kan lika gärna köpa giftiga t.ex rödbetor när jag ändå ska fördärva dom. Lura mig själv kan jag inte längre. Helt automatiskt, så snart jag håller något i min hand som ska in i munnen vet jag om det är rätt eller fel. Jag väljer medvetet.

Tack vare kunskapen jag skaffat mig har födan fått en annan betydelse. Aldrig någonsin i mitt liv har det varit så meningsfullt och roligt att laga mat och äta.

Det svåra är att mat är socialt betingat. När jag är själv har jag inga problem med att äta rätt. Jag har inget behov att det ska vara på ett speciellt sätt. Det kan vara mycket enkelt. Vad jag ser är födan som ett bränsle. Det är tillsammans med andra människor som problemet kommer. Då vill jag gärna göra något gott, som inte alltid är perfekt bränsle. Att äta och dricka sig sjuk tillsammans med andra människor är mycket populärt. Fredagsmys är ett bra exempel. Givetvis beror det på oss själv, men jag tror att det kommer att ta generationer innan vi ändrat dessa felaktiga vanor.

I New York är det väldigt enkelt att välja äta bra, naturlig mat. Likaså på Bali. Det får nog bli en tur till Bali inom kort.

Annonser